想要改善阴虚体质，民国名医张锡纯有一个食疗方！
道医课堂  2025.10.15 11：31 山东


                                             ①

说到阴虚体质的调养，食疗的方子里，最推荐珠玉二宝粥。

珠玉二宝粥是民国大医张锡纯的方子，记载在《医学衷中参西录》里。

这当中还有一则医案，说的是有一少年，因为感冒，食欲不好，不怎么
想吃东西，那个年代小孩子是要下地干活的，而且干的都是一些体力活，
所以肚子是一定要填饱的，不然很容易出问题。

这少年因为经常饿着肚子干活，没过多久就生病了，生的什么病？劳咳，
就是过度劳累导致的咳嗽，每天一过了中午以后，就开始发热，到了晚上，
还会咳痰。

家里人就找来大夫给看病，开了一些滋阴补肾的药，偶尔加些人参、

黄芪之类的，补补气，就这样一连吃了两个月，咳嗽没有治好，反倒是
病得越来越重了，已经到了不能起床的地步。

家里人慌了，赶忙把张锡纯给请来了，张锡纯一搭脉，发现这少年脉象
很虚，再结合其他症状来看，判断他肺脾都有不足，就是脾肺两脏虚弱。

肺虚可能比较好理解一点，久咳伤肺嘛。

那这个脾虚又是怎么回事？原来这少年的脉象除了虚以外，还有点弦象，
就是那个脉摸上去像紧绷的琴弦一样，不和缓，肝主弦脉。肝在中医五
行中属木，肺属金，脾属土，它们三个是这样一种关系，金克木，木克土，
肺金虚弱了以后，不能克制肝木，肝木越来越旺盛，又把脾土给“欺负”了，
所以脾也是虚的。

                                                           ②   

 张锡纯就开了一个方子，嘱咐他每天喝两次，结果怎么样?这少年喝了半个月，
病就全好了。 

 开的什么方？就是这珠玉二宝粥，这个方子与其说是药方，倒不如说是食疗
方更合适。

 大家看这里面都有什么？山药、薏米、柿霜饼。
 

 不管是哪一个，单独拎出来都是很普通又很常见的食材，可是一旦组合到一起，
那力量就非常不一样了。
 

 其中最像玉的便是这山药了，山药的表皮虽然略显粗糙，但是一掰开来，非常
的滋润，珠，不用多说，指的便是薏米，有一个词语叫珠圆玉润，无论是从色
泽上，外观上，还是从功效上来讲，这个比喻都非常的恰当。 

 珠玉二宝粥：干怀山药、生薏米各60克，柿霜饼24克。
 

 把山药和薏米捣碎，加水适量一块熬煮，煮到烂熟以后，再把柿霜饼切碎放里边，
搅拌融化即可。
 

 这方干什么用的？张锡纯说是治“脾肺阴虚，食欲不振，虚劳发热，并治一切阴虚之证！” 

 脾阴虚有什么症状？比如食量少，不想吃东西，嘴唇干燥、脱皮，吃完东西以后腹胀、
有灼痛感，大便干结、整个人看上去很瘦。
 

 肺阴虚有什么症状？比如干咳无痰或者有一点痰但是不多，甚至痰中带血、声音嘶哑。

                                                        ③   

 如果你实在搞不清楚自己究竟是哪里阴虚，只要能确定是阴虚体质，比如口燥咽干，
手脚心发热，潮热盗汗，舌红少苔等等，就可以用珠玉二宝粥来调养。
 

 首先是山药，山药在土里生长，它能一直往下钻，钻到很深的地方，把周围的精华都
吸收过来，我们就说它得土气至厚，土在中医当中代表脾胃，所以山药能补脾。

 
山药的表皮带点黄色，一掰开来又是白润的，中医有一种理论叫五色入五脏，红色入心、
绿色入肝、黄色入脾、黑色入肾、白色入肺，所以山药补脾的同时还能补肺，它是脾肺
并补，而且主要是补阴。

薏米是泻湿的，我们说阴虚了以后，火就起来了，叫阴虚火旺，薏米甘淡，煮出来的水
基本上没什么味道，但是它喝下去以后就能把身体里的一些浊水，还有虚火，引导到膀胱，
通过小便利出去。
 
把这两种食材放到一起，一边补，一边泻，一边补阴，一边往外泻浊水，清虚热。换个
角度来讲，也只有把不好的东西泻出去，好的东西才能补得进来。它是这么一个思路，
非常的巧妙。

 柿霜饼是柿饼表面那一层白霜所制，张锡纯特别喜欢用柿霜饼，对它的评价也很高，
说：“柿霜入肺，而甘凉滑润。其甘也，能益肺气；其凉也，能清肺热；其滑也，能利
肺痰；其润也，能滋肺燥。” 

 柿霜饼用在这里既能滋阴，又能清热。
 

 还有哪些情况可以用这个方子？比方说，气候干燥，很多人容易怎么样，容易燥咳，
咳的声音很大很烈，还有的人嘴唇干裂、脱皮，喝多少水都不管用，这个方子就可以
用起来了。 

 再有就是出汗特别多的人，你感觉到是在出汗，其实这个汗也是由体内的津液转化而来，
所以出汗太多本质上来讲也是伤阴的，也可以喝上一点珠玉二宝粥。 

 最后再来总结一下，珠玉二宝粥特别适合阴虚有热的人，作为食疗方，此方非常的平和，
上到老年人，下到小孩子，都可以一用。不过，因为薏米性寒，所以虚寒之人最好不要吃。