正大量上市！水果中的“肾黄金”，生吃补脾肾，熟吃养骨骼！人人吃得起！
老范谈康养  2025.10.13 13:02 山西

随着季节的转换，我们又迎来了一种营养丰富、药食同源的时令美食——板栗。
走在街上，已经开始能闻到糖炒栗子那诱人的香气了。 

很多人可能不知道，板栗在中医里被称为“肾之果”，有着“肾黄金”的美誉。它不
仅美味，还有着卓越的养生价值。今天，老范就为大家详细介绍这颗小小的“肾黄金”。

板栗，不简单的时令美食

 板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”，在我国已有二千多年的栽培历史。它虽然常见，

但营养价值却不容小觑。

 板栗性温，味甘，入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。
这正是它被称为“肾黄金”的原因所在。

 生吃板栗，补益脾肾 

你可能很少生吃板栗，但其实生板栗有着独特的养生功效。

 生板栗侧重于补脾肾。唐代医药学家孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾
病宜食之。”

明代李时珍则在《本草纲目》中补充说栗子可“治肾虚，腰腿无力，能通肾益气”。

 具体用法：每天早晚各嚼食2-3颗生板栗，要细细嚼碎，至口感无渣，变成浆液后再缓
缓咽下。这种方法对腰膝酸软、夜尿增多、脾肾虚弱的人群特别有益。
 

 熟吃板栗，养护骨骼

 熟板栗的功效则与生板栗有所不同，更侧重于补气健脾、养护骨骼。

板栗的熟食方法多样，除了大家熟悉的糖炒栗子，还可以蒸、煮、炖汤、煮粥。
对于需要控制糖分的人群来说，水煮栗子是不错的选择。

 熟板栗对骨骼的养护作用值得特别关注。因为它含有丰富的钙质和维生素C，
而维生素C能促进钙的吸收，有利于骨骼健康。 

 板栗虽好，这些人要慎食

虽然板栗有诸多好处，但并非人人适宜，以下几类人群需要特别注意：

1. 糖尿病患者：板栗碳水化合物含量高，不利于血糖控制，应限量食用；

 2. 消化不良者：板栗生食难消化，熟食易滞气，胃肠功能不佳者不宜多食；

 3. 便秘人群：板栗收涩作用较强，多食可能加重便秘；

 4. 体重管理者：6颗大板栗的热量约相当于半碗米饭，需要控制体重的人群
应注意摄入量。

健康食用板栗的四点建议

1. 适量为宜：每次食用板栗以5-10颗为宜，不宜过量；

 2. 细嚼慢咽：板栗不易消化，一定要充分咀嚼；

3. 选择新鲜：选择外壳饱满、有光泽、无虫眼的板栗；

 4. 注意搭配：板栗可与大米、小米等谷物一起烹煮，提高营养价值。

 板栗是大自然赐予我们的秋冬季养生佳品，正确食用能让它成为我们健康的得力助手。
 希望大家能在这个秋冬季节，合理利用这颗“肾黄金”，吃出健康，吃出精气神！